Lasagña

 Para este tiempo de frio ¿qué tal una lasaña? cuyo origen al igual que tantos otros platos es desconocido a pesar de que puede uno encontrar muchas historias al respecto, pero creo que es mejor no confiar ni en wikipedia, ni en aquel que diga que tiene la "receta autentica," eso no existe, creo que todo obedece a la subjetividad de la persona que lo elabora, puede uno seguir bases que se han implantado como paradigmas dentro de la cocina y que se toman como verdaderos por su permanencia, pero al final cada quien tendra una forma de hacerla y sera algo autentico. En la cocina del Hotel Nueva Paz, hemos hecho lasagña, pónganos a prueba, no confie en wikipedia pero sí en su paladar, si le gusta  tanto usted como nosotros estaremos contentos.

HMP.